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venerdì 20 settembre 2013

Melanzane sott'olio

Ciao ragazze...in questi giorni mi sono dedicata alle provviste per l'inverno utilizzando i prodotti di stagione, che costano anche meno!...I miei adorano le  melanzane sott'olio...da quando un'amica due anni fa ci aveva dato un  vasetto per assaggiarle..

 mi sono fatta dare la ricetta e già l'anno scorso ne avevo preparato una ventina di chili, pensando di poterle gustare nel pranzo di Natale e magari anche a Pasqua.......non sono arrivate neanche a Natale!!!!!!!


 quindi quest'anno abbiamo replicato .....ma vorrei condividere   la ricetta...magari piace anche a voi!!!
Allora....prima cosa togliere la buccia alle melanzane...

è necessario munirsi della mandolina, questo attrezzo che sfiletta le verdure.....e chi non ce l'ha a casa??!!??   attenzione però a non tagliarsi le mani, io lo trovo un po' pericoloso...l'ho già sperimentato!!!!....... ma con un po' di attenzione.... ci si graffia soltanto..
 per ovviare all'inconveniente non arrivo fino in fondo alla melanzana e lascio che le manine dei miei figli e la ragazza di mio figlio li taglino a mano..
Ecco qui... purtroppo non ho fotografato un passaggio...ma cercherò di spiegarlo.....è molto semplice....man mano che si tagliano le melanzane si mettono in un contenitore capiente in plastica e si aggiunge sale rimestando ogni tanto  ...finito di tagliare aggiungete nel contenitore delle melanzane  aceto bianco e vino bianco.....il rapporto è 5 litri aceto e 2 di vino, se usate l'aceto del supermercato potete anche aggiungere 1 solo litro di vino ...ma se avete un bell'aceto nostrano  abbastanza forte ..il vino ci vuole...
Il liquido deve arrivare a livello delle melanzane, non è necessario coprire...è necessario ogni tanto rimescolare...
Lasciate riposare la salamoia per una notte, il mattino dopo, con l'aiuto di un altro paio di braccia, un poco alla volta prendete le melanzane e le avvolgete in uno strofinaccio strizzandole bene....
Si ridurranno parecchio!!...poi stendetele su una serie di tovaglie o strofinacci e le arrotolate dentro, in questo modo si asciugheranno e le lasciate così fino a sera.....io le ho messe sul tavolino del balcone all'ombra....
  

e eccoci alla parte finale....si saranno ridotte all'osso!!!! rimettetele nel contenitore, cercate di muoverle per dividerle..... le condite con prezzemolo, tanto origano, peperoncino piccante fresco a pezzettini e aggiungete olio di oliva ....girate, girate senza stancarvi in modo che l'olio arrivi ovunque e poi invasate mettendo alla base una fogliolina di basilico, un pezzetto di aglio, un pezzetto di peperoncino piccante,così anche a metà vaso  ...aggiungete l'olio prima di chiudere il tappo...vedrete che comunque in questo modo ci vorrà poco olio e sarete sicure che non si rovineranno le melanzane perchè l'olio sarà arrivato dappertutto.......
...non resta che mangiarle con il lesso, sul pane, con gli hamburger......sono spettacolari!!!!!!   

venerdì 13 settembre 2013

Un nuovo annuncio....

...no..non divento nonna un'altra volta.....o almeno non per ora....ma sono sempre felice quando posso partecipare ad un evento così straordinario anche con un semplice fiocco..

..per il momento lasciamo un po' di mistero sul nome...ma non potevo non farvi vedere questa simpatica pupetta

 vuol giocare a fare la grande con la collana e le scarpe col tacco di mamma..


 e per finire un grande cappello adornato con rose rosse..


.....dopo aver ricamato una serie industriale di medaglioni credo di aver preso "la mano" con il punto vapore...
ora aspettiamo la natura......e poi sveleremo il nome della pupetta.....
a presto ragazze e buon fine settimana




martedì 10 settembre 2013

Un po' di cucito: il piatto di dresda

Buongiorno ragazze.....
finalmente dopo tanto ho ripreso i "contatti" con la macchina da cucire... e quale  modo migliore se non quello di partecipare a un corso di Francesca?? Il piatto di desdra mi è piaciuto subito, ma lo trovavo molto difficile, niente di più sbagliato! le spiegazioni e le tante fotografie che mette a disposizione rendono semplice ogni lavoro...brava Francesca e grazie per la pazienza e per tutto il tempo che ci regali con i tuoi corsi!!!!!!!!....
se ci aggiungi che non avevo le stoffine americane e nel mio raggio d'azione non le avrei trovate, era destinato, ahimè, ad accumularsi tra i progetti da realizzare...sta diventando un faldone!....ma

 sabato sono stata a Valtopina alla Mostra annuale di merletto e ricamo e ho acquistato queste stoffine.... lo sapete quanto è difficile scegliere tra tanti colori e disegni?...accostarli poi è un'altra prova!.......insomma sono partita con i toni azzurri, poi son passati ai gialli e ai rosa..non mi soddisfaceva niente...poi, pensando al Natale..ho messo insieme queste..


 ed ecco.. vi presento il mio primo piatto tondo...


 e il secondo con le punte.........poi si poneva il problema di dar loro una collocazione che mi permettesse di godere della vista...pensa e ripensa....


 una bella copertina sopra la cucina...anche se devo dire che non  la chiudo spesso con il suo coperchio di vetro....bè, ora lo farò!

 e l'altro, per rimanere in sintonia, una copertina per il forno, ha già ormai qualche anno il mio povero forno, le cerniere dello sportello sono un po' allentate, ma con questo bel vestitino chi lo direbbe????
I piatti realizzati nel corso di Francesca sono sicuramente più raffinati per esecuzione e cornici, sono stata troppo scarsa con il metraggio della stoffa e anche per questo non ho realizzato  il terzo piatto,.... 
per ovviare all'inconveniente e per dargli un'aria un po' country ho aggiunto della stoffa Vichy a quadratini rossi  ...


 a me piacciono....e a voi???